Większość polskich producentów to mikrofirmy, których roczne obroty nie przekraczają kwoty 500 tys. zł, co trzecia ma roczne przychody na poziomie od 1,5 do 5 mln zł. Głównym rynkiem ich działań pozostaje Europa Zachodnia, gdzie swoje produkty sprzedaje 90% wytwórców.